Month: August 2025

Un doux parfum de citron flotte dans l’air alors que je prépare mes fondants au citron, une douceur parfaite pour les chaudes journées d’été. Ces petits biscuits, à la texture tendre et fondante, allient le goût acidulé du citron à la richesse du beurre, créant une expérience gustative tout simplement inoubliable. La recette des fondants au citron est non seulement simple à réaliser, mais elle peut également se prêter à des variations sympa, tout en étant parfaite pour les amateurs de douceurs maison. Que vous souhaitiez modifier un ingrédient pour l’adapter à un régime particulier ou explorer de nouvelles saveurs, ces biscuits sauront ravir vos papilles. Qui pourrait résister à l’envie de croquer dans ces délices en accompagnement d’une tasse de thé? Découvrez avec moi comment faire de ces fondants au citron une star de vos goûters!

Pourquoi aimer ces fondants au citron?

Délie vos papilles avec ces fondants qui allient douceur et acidité! Facilité de préparation : cette recette nécessite peu de techniques et convient à tous les niveaux de cuisson. Variété de saveurs : personnalisez-la en ajoutant des zestes d’autres agrumes ou des herbes fraîches. Texture fondante : chaque bouchée fond instantanément, offrant une expérience unique. Parfait pour l’été : ces biscuits légers sont idéaux pour les journées chaudes et se marient à merveille avec une tasse de thé. N’hésitez pas à explorer d’autres recettes comme des madeleines au citron pour encore plus de délices!

Ingrédients des Fondants au Citron

• Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces délices fondants et acidulés !

Pour la Pâte

• Beurre non salé – Apporte richesse et tendresse; vous pouvez le remplacer par un beurre végétal pour une option vegan.
• Sucre glace – Donne douceur et texture lisse; essentiel pour le saupoudrage, d’autres sucres peuvent altérer la texture.
• Jus de citron frais – Ajoute de l’acidité et de l’humidité; le jus de citron en bouteille est une alternative pratique si le frais manque.
• Zeste de citron – Renforce les arômes; privilégiez le frais pour un goût plus intense, une réduction du zeste donnera moins de saveur.
• Extrait de vanille – Apporte chaleur et profondeur; remplacez-le par un extrait d’amande pour une saveur différente.
• Farine tout usage – Constitue la structure; pour une version keto, utilisez de la farine d’amande.
• Sel – Équilibre la douceur; aucune substitution directe n’est nécessaire, mais une pincée de sel de mer peut rehausser les saveurs.

Pour la Garniture

• Sucre glace supplémentaire – Pour saupoudrer sur les biscuits refroidis; cela ajoute une touche sucrée visuellement agréable à chaque bouchée.

Ces fondants au citron, à la fois simples à réaliser et riches en goût, promettent d’être un succès lors de vos goûters d’été!

Instructions des Fondants au Citron

Step 1: Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Cela permettra une cuisson uniforme de vos fondants au citron. Pendant que le four chauffe, préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage des biscuits une fois cuits.

Step 2: Battre le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez ensemble 200 g de beurre non salé ramolli et 100 g de sucre glace jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. Cela peut prendre environ 2 à 3 minutes avec un batteur électrique. Veillez à ce que le mélange soit bien aérien, car cela contribuera à la légèreté de vos fondants au citron.

Step 3: Ajouter le jus et le zeste de citron
Incorporez 50 ml de jus de citron frais et le zeste d’un citron à votre mélange de beurre et de sucre. Mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé. Cette étape apporte l’acidité et la fraîcheur qui caractérisent vos délicieux fondants au citron, alors assurez-vous que le zeste soit bien intégré.

Step 4: Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez 250 g de farine tout usage et une pincée de sel. Cela évite les grumeaux et garantit une texture lisse. Incorporer progressivement ce mélange de farine au mélange crémeux en remuant jusqu’à former une pâte douce. Faites-le lentement pour éviter de trop mélanger la pâte, ce qui risquerait de rendre vos biscuits denses.

Step 5: Façonner la pâte
Prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et formez de petites boules. Placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée en veillant à laisser de l’espace entre chaque biscuit, car ils vont s’étaler légèrement à la cuisson. Cette étape est essentielle pour garantir que vos fondants au citron soient bien aérés.

Step 6: Cuire au four
Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant 12 à 15 minutes. Surveillez attentivement la cuisson : les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre doit rester pâle pour préserver la texture fondante.

Step 7: Refroidir et saupoudrer de sucre
Une fois cuits, retirez-les du four et laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes. Ensuite, transférez-les délicatement sur une grille. Une fois totalement refroidis, saupoudrez généreusement de sucre glace pour une finition douce et sucrée qui met en valeur vos magnifiques fondants au citron!

Conseils de Conservation pour les Fondants au Citron

Température ambiante : Conservez vos fondants au citron dans un contenant hermétique pendant jusqu’à une semaine à température ambiante pour maintenir leur texture légère et fondante.

Réfrigérateur : Si vous souhaitez prolonger leur fraîcheur, placez-les au réfrigérateur où ils resteront délicieux jusqu’à deux semaines, toujours dans un contenant performant.

Congélateur : Pour une conservation plus longue, vous pouvez également congeler la pâte non cuite. Formez les boules de pâte et placez-les dans un sac de congélation pendant un maximum de trois mois, prêtes à être cuites à tout moment.

Réchauffage : Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez décongeler à température ambiante, puis réchauffez légèrement au four pour raviver leur onctuosité avant de servir.

Variations et Substitutions des Fondants au Citron

Personnalisez vos fondants au citron selon vos envies et offrez-vous une expérience gustative unique à chaque bouchée !

• Vegan : Remplacez le beurre par une margarine végétale et optez pour un sucre de coco pour une version entièrement vegan.
  C’est incroyable comme ces petits détails peuvent transformer une recette classique en un délice adapté à tous !

• Sans gluten : Utilisez de la farine d’amande ou de la farine de riz à la place de la farine tout usage pour une option sans gluten.
  Ces alternatives apporteront une texture intéressante tout en gardant la légèreté de vos biscuits.

• Exotic twist : Ajoutez de la noix de coco râpée pour une touche tropicale envoûtante.
  Imaginez le mariage parfait des saveurs acidulées et sucrées !

• Zestes d’agrumes : Remplacez le zeste de citron par du zeste d’orange ou de lime pour une variation fruitée rafraîchissante.
  Les nuances aromatiques offriront un nouveau souffle à vos biscuits.

• Épicé : Incorporez un peu de gingembre ou de cannelle en poudre à la pâte pour une chaleur douce et épicée.
  Cela leur donnera une touche réconfortante parfaite pour les soirées d’hiver.

• Herbes : Ajoutez une pincée d’herbes fraîches comme la menthe ou le basilic pour une surprise aromatique unique.
  Ces herbes apporteront une fraîcheur inattendue et pétillante.

• Pépites de chocolat : Pour les amateurs de chocolat, ajoutez quelques pépites de chocolat blanc ou noir à la pâte pour une gourmandise supplémentaire.
  Le délai de cuisson reste le même et la combinaison chocolat-citron est irrésistible !

En ajoutant ces variations, vos fondants au citron deviendront un incontournable lors de chaque tea time. N’oubliez pas d’accompagner ces douceurs de votre thé préféré, comme un thé vert rafraîchissant ou une tisane apaisante pour un combo parfait !

Conseils d’Expert pour les Fondants au Citron

• Ne pas trop mélanger : Évitez de trop travailler la pâte pour conserver une texture légère et fondante. Un mélange excessif peut rendre les biscuits denses.

• Surveillez la cuisson : Vos fondants au citron cuisent rapidement; vérifiez-les régulièrement pour éviter qu’ils ne deviennent trop dorés. Ils doivent rester légèrement pâles au centre.

• Température ambiante : Pour un goût optimal, servez vos biscuits à température ambiante. Cela permettra aux saveurs de se développer pleinement, surtout lorsque vous les accompagnez d’une tasse de thé.

• Variantes intéressantes : N’hésitez pas à personnaliser votre recette de fondants au citron avec des zestes d’orange ou des herbes comme la menthe pour une touche unique et rafraîchissante.

• Stockage judicieux : Conservez vos biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine pour en préserver la fraîcheur.

Préparation à l’avance pour les Fondants au Citron

Les Fondants au Citron sont parfaits pour la préparation à l’avance, ce qui est idéal pour les cuisiniers occupés! Vous pouvez préparer la pâte à cookie jusqu’à 24 heures à l’avance; il suffit de la couvrir d’un film plastique et de la conserver au réfrigérateur. Si vous souhaitez aller encore plus loin, formez les boules de pâte et congelez-les pendant jusqu’à trois mois. Lorsque vous êtes prêt à cuire, sortez simplement les boules congelées et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes avant de les cuire, afin d’assurer une cuisson uniforme. N’oubliez pas de saupoudrer de sucre glace après refroidissement pour une touche finale délicieuse. Ces conseils vous permettront de déguster des biscuits tout aussi savoureux avec un minimum d’effort!

Que servir avec les Fondants au Citron?

Pour accompagner ces délicieux biscuits, pensez à des choix qui rehausseront leur zeste et leur douceur.

• Thé vert à la menthe : Son goût frais et léger complète merveilleusement bien les saveurs citronnées, créant un équilibre parfait.
• Crème glacée au citron : Pour ceux qui aiment les desserts plus gourmands, une boule de crème glacée ajoutera une texture crémeuse et veloutée, tout en amplifiant l’expérience citronnée.
• Salade de fruits d’été : Mélangez des fruits frais comme des fraises, des kiwis et des ananas pour une touche colorée qui viendra adoucir le goût acidulé des fondants au citron.
• Limonade maison : Une boisson rafraîchissante et acidulée, parfaite pour compléter les biscuits tout en gardant une harmonie avec leurs saveurs.
• Pâtisseries aux fruits : Pensez à des tartes aux fruits ou des clafoutis qui apporteront une touche de fibrosité et un goût légèrement sucré pour balancer l’acidité.
• Sorbets aux agrumes : Offrant une touche glacée et légère, ils rendent chaque bouchée de biscuit encore plus rafraîchissante par ces notes fruitées.
• Mignardises au chocolat blanc : Pour un contraste de texture et de douceur, ces petites douceurs apporteront un équilibre agréable à l’acidité des fondants au citron.

Fondants au citron Recipe FAQs

Comment choisir des citrons pour ma recette?
Pour un goût optimal, choisissez des citrons fermes et juteux, avec une peau lisse et brillante. Évitez ceux qui présentent des taches sombres ou des rides, car cela peut indiquer qu’ils sont trop vieux. Je recommande de toujours utiliser du jus de citron frais pour une saveur plus éclatante, mais si ce n’est pas possible, le jus en bouteille peut dépanner.

Combien de temps puis-je conserver les fondants au citron?
Conservez vos fondants au citron dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine pour maintenir leur texture tendre. Au réfrigérateur, ils peuvent se conserver jusqu’à deux semaines. Pour une conservation prolongée, rafraîchissez-les simplement en les réchauffant légèrement au four avant de servir.

Puis-je congeler les fondants au citron?
Oui, absolument! Vous pouvez congeler la pâte à biscuits non cuite. Formez de petites boules et disposez-les sur une plaque pour les congeler un peu, puis placez-les dans un sac de congélation hermétique. Elles se conservent jusqu’à trois mois. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante et de les enfourner comme indiqué dans la recette.

Que faire si mes cookies deviennent trop denses?
Si vos fondants au citron deviennent denses, cela pourrait être dû à un mélange excessif de la pâte. Il est essentiel de mélanger juste assez pour que les ingrédients soient incorporés. Pensez également à tamiser votre farine avant de l’ajouter, cela aidera à garder la légèreté de la texture finale.

Les fondants au citron conviennent-ils aux personnes ayant des allergies alimentaires?
Pour une version adaptative, vous pouvez remplacer le beurre par une margarine végétale ou du beurre d’amande pour les options sans produits laitiers. Si quelqu’un a une allergie au gluten, l’utilisation de farine d’amande pourrait être une excellente alternative. Pensez également à vérifier les ingrédients de l’extrait de vanille, certains peuvent contenir des allergènes.

Puis-je personnaliser les saveurs de mes fondants au citron?
Absolument! N’hésitez pas à explorer différentes variations. Vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de lime pour un twist supplémentaire, ou même intégrer des herbes fraîches comme le basilic pour une touche innovante. Chaque variation peut offrir une expérience gustative unique et mémorable!

Fondants au citron: Délices Fondants et Acidulés

Des fondants au citron, une douceur parfaite pour les chaudes journées d'été, alliant goût acidulé et texture fondante.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Refroidissement 5 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Servings: 12 biscuits

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour la Pâte

• 200 g beurre non salé Apporte richesse et tendresse; vous pouvez le remplacer par un beurre végétal pour une option vegan.
• 100 g sucre glace Donne douceur et texture lisse; essentiel pour le saupoudrage.
• 50 ml jus de citron frais Ajoute de l'acidité et de l'humidité.
• 1 zeste zeste de citron Privilégiez le frais pour un goût plus intense.
• 1 cuil. à café extrait de vanille Apporte chaleur et profondeur.
• 250 g farine tout usage Constitue la structure.
• 1 pincée sel Équilibre la douceur.

Pour la Garniture

• à souhait sucre glace supplémentaire Pour saupoudrer sur les biscuits refroidis.

Equipment

• Bol
• Four
• Plaque à pâtisserie
• Papier sulfurisé
• Batteur électrique

Method

 

Instructions

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
2. Battre le beurre et le sucre glace ensemble jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse pendant 2 à 3 minutes.
3. Incorporer le jus de citron et le zeste de citron au mélange de beurre et de sucre.
4. Tamiser la farine et le sel dans un autre bol, puis incorporer progressivement au mélange crémeux.
5. Former des petites boules de pâte et les placer sur la plaque à pâtisserie.
6. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
7. Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille et saupoudrer de sucre glace.

Nutrition

Serving: 1biscuitsCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Évitez de trop travailler la pâte pour conserver une texture légère et fondante. Servez à température ambiante pour un goût optimal.

Tried this recipe?

Let us know how it was!

« Vous savez, parfois, même les recettes les plus simples peuvent devenir de véritables œuvres d’art dans nos cuisines. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir les Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves, une combinaison irrésistible de chocolat fondant et de guimauves moelleuses. Avec leur préparation rapide et leur capacité à enchanter tous les gourmands, ces biscuits vont vite devenir vos alliés lors de vos soirées entre amis ou de vos moments cocooning à la maison. Préparez-vous à être émerveillé par leur aspect visuel intrigant et par le plaisir de les déguster encore tièdes. Qui pourrait résister à un tel délice ? »

Pourquoi ces biscuits vont vous séduire ?

Simplicité rafraîchissante : La préparation de ces biscuits est rapide et facile, accessible même pour les débutants.
Saveurs harmonieuses : L’alliance parfaite entre le chocolat riche et la guimauve fondante crée un goût irrésistible qui ravira vos papilles.
Visuellement captivants : Leur aspect marbré les rend non seulement délicieux, mais aussi magnifiques pour impressionner vos invités.
Polyvalence incroyable : Parfaits pour toute occasion, que ce soit une fête, un goûter ou une soirée tranquille à la maison, ces biscuits sont toujours un succès !
Gain de temps : En peu de temps, vous pouvez réaliser une fournée, et sachez que le reste de la pâte peut être réfrigéré pour des plaisirs futurs. Pour des suggestions sur la conservation ou pour plus d’idées de variations, n’hésitez pas à consulter nos autres recettes.

Ingrédients pour les Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves

• Voici ce qu’il vous faut pour créer ces merveilles !

Pour la Pâte

• Farine tout usage – Fournit la structure essentielle pour une texture parfaite ; vous pouvez remplacer par de la farine sans gluten si nécessaire.
• Poudre de cacao – Apporte une profondeur de chocolat ; utilisez de la poudre non sucrée pour une richesse optimale.
• Bicarbonate de soude – Un agent levant nécessaire ; assurez-vous qu’il soit frais pour le meilleur résultat.
• Sel – Rehausse la douceur ; le sel de mer ou le sel casher fonctionne très bien.
• Beurre non salé – Ajoute de la richesse ; pensez à le ramollir à température ambiante pour faciliter le mélange.
• Sucre granulé – Offre la douceur et la croustillante ; vous pouvez réduire la quantité pour un biscuit moins sucré.
• Sucre brun – Densité et humidité ; le sucre brun clair ou foncé fonctionne selon votre goût.
• Œuf – Agit comme liant ; un œuf de lin peut être utilisé pour une version vegan.
• Extrait de vanille – Intensifie les saveurs ; préférez l’extrait pur pour un goût exceptionnel.

Pour la Garniture

• Pépites de chocolat mi-sucré – Des éclats de chocolat fondants ; n’hésitez pas à essayer des pépites de chocolat au lait ou noir selon vos préférences.
• Mini guimauves – Pour ce cœur moelleux ; si vous en avez de grandes, coupez-les en morceaux pour les intégrer.
• Guimauve fluff – Pour une texture extra fondante ; bien qu’elle soit facultative, elle est recommandée pour les meilleurs marbrages.

Offrez-vous un moment de plaisir avec ces Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves. Bonne préparation !

Instructions pour les Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves

Step 1: Préchauffer et préparer
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Pendant que le four chauffe, tapissez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé. Cela évitera que vos Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves ne collent et vous aidera à les retirer facilement après la cuisson.

Step 2: Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Utilisez un fouet pour bien mélanger ces ingrédients secs, assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ce mélange donnera de la structure et de la richesse à vos biscuits.

Step 3: Crème de beurre et sucres
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le sucre granulé et le sucre brun ensemble jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 2-3 minutes à vitesse moyenne. Cette étape est cruciale pour aérer votre pâte et obtenir des Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves moelleux.

Step 4: Incorporer l’œuf et la vanille
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et de sucres. Continuez à battre jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé, en raclant les bords du bol pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés. Cela apportera une belle saveur à vos biscuits.

Step 5: Combiner les mélanges
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre vos Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves durs. Vous devriez obtenir une pâte homogène.

Step 6: Ajouter chocolat et guimauves
Avec une spatule, incorporez délicatement les pépites de chocolat, les mini guimauves et la guimauve fluff si vous en utilisez. Assurez-vous que ces ingrédients sont bien répartis dans la pâte sans être trop mélangés. Cela créera de magnifiques marbrures dans vos biscuits.

Step 7: Prendre et cuire
À l’aide d’une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur les plaques de cuisson, en les espaçant d’environ 5 cm. Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien cuits mais que le centre reste mou au toucher. Cela garantira que vos biscuits restent moelleux.

Step 8: Refroidir
Laissez les Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes. Ensuite, transférez-les délicatement sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Ce temps de repos fera en sorte qu’ils se raffermissent tout en gardant leur cœur moelleux.

Préparez vos Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves à l’avance !

Ces biscuits marbrés au chocolat et aux guimauves sont idéaux pour les cuisiniers occupés qui souhaitent gagner du temps en cuisine. Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la réfrigérer pendant jusqu’à 24 heures ; cela aide à concentrer les saveurs tout en garantissant une texture parfaite. Pour ce faire, formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque, puis couvrez-la et mettez-la au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à déguster, il suffit d’enfourner directement les boules de pâte, en ajustant éventuellement le temps de cuisson de quelques minutes si elles sont encore froides. Avec cette astuce, vos Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves resteront tout aussi délicieux et moelleux, même après un temps de repos !

Que servir avec les Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves ?

Laissez-vous séduire par ces délicieuses créations sucrées, parfaites pour agrémenter vos moments gourmands.

• Crème Glacée Vanille : Un classique indémodable ! La douceur crémeuse de la crème glacée vanille sublime le chocolat et apporte une fraîcheur agréable.

• Café Noir : Un contraste riche et réconfortant. Le goût corsé du café souligne la douceur des biscuits et les rend encore plus satisfaisants.

• Lait Froid : Réconfort ultime ! Parfait pour accompagner ces biscuits moelleux, le lait équilibre la richesse du chocolat et des guimauves fondantes.

• Chocolat Chaud : Pour les amateurs de chocolat, une tasse de chocolat chaud intensifie l’expérience sucrée et crée une ambiance cocooning.

• Fruits Frais : Fraîcheur et texture. Des fruits comme des fraises ou des framboises ajoutent une touche de légèreté et un contraste rafraîchissant.

• Meringues Croquantes : Une surprise texturée ! La légèreté et le croquant des meringues complètent délicatement la moelleux des biscuits marbrés.

• Thé Chai Épicé : Une touche d’exotisme. Les épices du chai enrichissent le plaisir savoureux et ajoutent une dimension chaleureuse à votre dégustation.

Variations des Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves

N’hésitez pas à personnaliser cette recette délicieuse selon vos goûts et vos envies !

• Sans Gluten : Remplacez la farine tout usage par de la farine sans gluten pour une version adaptée. Assurez-vous d’ajuster les autres ingrédients en conséquence pour une texture optimale.

• Chocolat Blanc : Utilisez des pépites de chocolat blanc à la place des pépites de chocolat mi-sucré pour une douceur encore plus exquise. Cela ajoutera une nouvelle dimension au goût, contrastant merveilleusement avec les guimauves.

• Nuts Crunchy : Incorporez des noix hachées comme des noix de pécan ou des amandes pour une texture croustillante. Cela apportera un agréable contraste avec la douceur des guimauves.

• Fruits Secs : Ajoutez des morceaux de fruits secs comme des cerises ou des cranberries pour une touche fruitée. Cela offre une explosion de saveurs et de couleurs, enrichissant vos biscuits.

• Épices Chaleureuses : Incorporez une pincée de cannelle ou de muscade pour une chaleur épicée. Cela rehaussera encore plus les saveurs chocolatées, tout en ajoutant une note réconfortante.

• Caramel Salé : Ajoutez des morceaux de caramel salé pour une savoureuse combinaison de sucré-salé. Le goût riche et la texture fondante seront irrésistibles.

• Pépite de Chocolat au Lait : Remplacez les pépites de chocolat mi-sucré par des pépites de chocolat au lait pour une douceur plus prononcée. Cela donne un goût décadent qui ravira les amateurs de chocolat.

• Guimauves à la noix de coco : Essayez d’utiliser des guimauves à la noix de coco pour une saveur tropicale unique. La noix de coco ajoutera une belle dimension de goût et une texture délicieuse.

N’oubliez pas de consulter nos autres recettes pour découvrir d’autres idées délicieuses pouvant compléter ces biscuits !

Conseils de Conservation pour les Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves

Température ambiante : Conservez vos biscuits dans un conteneur hermétique à température ambiante pendant un maximum de 7 jours pour préserver leur texture moelleuse.

Réfrigérateur : Si vous préférez un petit goût frais, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, mais sachez qu’ils peuvent se dessécher. Utilisez un sachet hermétique et consommez-les dans les 5 jours.

Congélateur : Pour une conservation prolongée, placez les biscuits dans un contenant hermétique au congélateur, ils se conservent jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au micro-ondes.

Réchauffage : Pour retrouver leur moelleux initial, réchauffez les biscuits au four à 160°C (320°F) pendant environ 5 minutes. Cela revitalisera les guimauves et le chocolat, vous offrant une expérience de dégustation encore plus savoureuse.

Astuces pour les Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves

• Mélanger délicatement : Évitez de trop mélanger après l’ajout de la farine pour garantir des biscuits légers et moelleux.
• Cuisson attentive : Surveillez le temps de cuisson ; les guimauves peuvent caraméliser et couler, ce qui est normal et délicieux.
• Pour des biscuits plus fondants : N’hésitez pas à réduire légèrement le temps de cuisson et laissez-les terminer leur cuisson en refroidissant.
• Ingrédients frais : Utilisez toujours des ingrédients frais, en particulier le bicarbonate de soude, pour une montée optimale de vos Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves.
• Ajouts savoureux : Pensez à ajouter des noix hachées ou d’autres chocolats pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves Recipe FAQs

Comment choisir les guimauves?
Pour une texture optimale, optez pour des mini guimauves qui s’incorporent parfaitement dans la pâte. Si vous ne trouvez pas de mini guimauves, des guimauves plus grandes coupées en morceaux fonctionneront également bien. Assurez-vous simplement qu’elles ne soient pas infectées de grains ou de poussières, afin de profiter pleinement de leur douceur.

Comment conserver les biscuits?
Il est préférable de conserver vos Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux, où ils se conservent jusqu’à 7 jours. Évitez de les laisser exposés à l’air pour prévenir le dessèchement. Si vous préférez, vous pouvez également les réfrigérer, mais essayez de les consommer dans les 5 jours pour une meilleure texture.

Quel est le meilleur moyen de congeler ces biscuits?
Pour congeler les Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves, placez-les dans un contenant hermétique après qu’ils aient complètement refroidi. Vous pouvez les séparer par une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent ensemble. Ils se conserveront au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou passez-les quelques minutes au micro-ondes pour un effet tout frais.

Pourquoi mes biscuits sont-ils durs?
Si vous trouvez que vos biscuits sont devenus trop durs, cela peut être le résultat d’un mélange excessif de la pâte, ce qui a rendu la texture dense. Pour éviter cela, mélangez les ingrédients jusqu’à juste combinez pour conserver cette légèreté tant recherchée. Une autre astuce est de ne pas trop les cuire ; sortez-les dès que les bords sont pris, laissant le centre encore légèrement mou.

Peut-on adapter cette recette pour des allergies?
Absolument ! Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Si vous avez des allergies aux œufs, un œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées avec 2,5 cuillères à soupe d’eau et reposé pendant 5 minutes) est un excellent substitut. Adaptez les sucres si besoin, en optant pour des alternatives comme le sucre de coco ou le sirop d’érable, mais cela pourrait modifier légèrement la texture.

Recipe FAQs

Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves Délicieux

Ces Biscuits Marbrés au Chocolat et aux Guimauves allient chocolat fondant et guimauves moelleuses pour un goût irrésistible.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Temps de refroidissement 5 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 12 biscuits

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour la Pâte

• 250 g Farine tout usage Peut être remplacée par de la farine sans gluten.
• 30 g Poudre de cacao Utiliser de la poudre non sucrée.
• 1 cuil. à café Bicarbonate de soude Doit être frais.
• 1 pincée Sel Sel de mer ou sel casher.
• 150 g Beurre non salé Ramollir à température ambiante.
• 100 g Sucre granulé Réduire pour un goût moins sucré.
• 100 g Sucre brun Brun clair ou foncé selon goût.
• 1 pièce Œuf Un œuf de lin peut être utilisé pour une version vegan.
• 2 cuil. à café Extrait de vanille Préférer l'extrait pur.

Pour la Garniture

• 150 g Pépites de chocolat mi-sucré Essayez d'autres types de chocolat selon préférences.
• 100 g Mini guimauves Couper les grandes en morceaux si nécessaire.
• 50 g Guimauve fluff Facultatif, mais recommandé.

Equipment

• Bol
• Fouet
• Spatule
• Plaques de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace

Method

 

Instructions

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Battez le beurre ramolli, le sucre granulé et le sucre brun ensemble jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux pendant 2-3 minutes.
4. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre et de sucres, et battez jusqu'à ce que le tout soit bien amalgamé.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, mélangez à basse vitesse.
6. Incorporez délicatement les pépites de chocolat, les mini guimauves et la guimauve fluff.
7. Déposez des boules de pâte sur les plaques de cuisson en les espaçant d'environ 5 cm et enfournez pour 8 à 10 minutes.
8. Laissez refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Nutrition

Serving: 1cookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 10IUCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Évitez de trop mélanger après l’ajout de la farine pour garantir des biscuits légers et moelleux.

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Vous ne croirez pas à quel point il est facile de transformer un matin ordinaire en un moment de pur bonheur avec ces Roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff. Cette recette allie une pâte moelleuse, délicatement parfumée à la cannelle, à l’onctueuse douceur du beurre de biscuits Biscoff. Imaginez la chaleur qui enveloppe votre cuisine alors que ces petites merveilles dorent au four, promettant une dégustation irrésistible. En plus d’être un véritable régal, cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent une option rapide pour un brunch ou un dessert. Et, que diriez-vous d’explorer des variantes pour un goût encore plus audacieux, comme une version vegan ? Prêt à éveiller vos papilles et à régaler vos proches ?

Pourquoi ces roulés sont-ils irrésistibles ?

Simplicité incroyable : Préparer ces roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff est un jeu d’enfant, nécessitant peu d’ingrédients et un minimum de temps.
Saveur envoûtante : La douceur crémeuse du beurre de biscuits Biscoff se marie parfaitement avec la chaleur de la cannelle, créant une expérience gustative inoubliable.
Polyvalence : Vous pouvez facilement les adapter avec des alternatives comme le lait végétal ou un beurre de biscuits sans noix pour convenir à tous les goûts.
Attraction garantie : Ces roulés sont non seulement une délicieuse option pour le petit-déjeuner, mais aussi un dessert qui ravira vos invités.
Gagnez du temps : Avec des rouleaux de pâte pré-fabriqués, vous obtiendrez des résultats impressionnants sans la complexité de la pâte maison. Ajoutez cette recette à votre rotation de brunch, et n’oubliez pas d’essayer notre suggestion pour des variations créatives !

Ingrédients pour les Roulés à la Cannelle au Beurre de Biscuits Biscoff

• Note : Préparez-vous à fondre de plaisir avec cette liste d’ingrédients simples pour des roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff irrésistibles !

Pour les Roulés
• Roulés de Cannelle (prêts à l’emploi) – Utilisez des rouleaux réfrigérés pour plus de commodité.
• Beurre de Biscuits Biscoff – Apporte une onctuosité et une douceur irrésistibles; substituez par du beurre de biscuits sans noix pour une version adaptée aux allergies.
• Cannelle moulue – Éveille la chaleur et les épices; optez pour de la cannelle fraîchement moulue pour un goût encore plus intense.

Pour le Glaçage
• Lait (pour le glaçage) – Crée une consistance lisse pour le glaçage; remplacez par un lait végétal pour une version sans produits laitiers.

Instructions pour les Roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff

Step 1: Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F), ou selon les instructions figurant sur l’emballage de vos roulés de cannelle prêts à l’emploi. Cela permet d’obtenir une cuisson uniforme et parfaite. Pendant ce temps, préparez votre espace de travail et rassemblez tous les ingrédients pour cette délicieuse recette de roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff.

Step 2: Déroulez la pâte
Prenez les roulés de cannelle réfrigérés et déroulez-les délicatement sur un plan de travail, en vous assurant de ne pas les déchirer. Étalez une généreuse couche de beurre de biscuits Biscoff sur toute la surface de la pâte, en atteignant presque les bords. Ce remplissage crémeux sera la clé du goût enchanteur de vos roulés.

Step 3: Ajoutez la cannelle
Après avoir étalé le beurre de biscuits, saupoudrez uniformément de la cannelle moulue sur la surface. N’hésitez pas à utiliser une bonne quantité pour rehausser les saveurs. Appréciez l’arôme réconfortant qui commence à s’élever. Cela enrichira la douceur de votre garniture tout en créant une sensation de chaleur irrésistible dans vos roulés à la cannelle.

Step 4: Roulez et découpez
Roulez la pâte en serrant bien pour former une spirale, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le rouleau en morceaux égaux, d’environ 2 à 3 centimètres de large. Disposez les morceaux dans un plat à cuisson, en veillant à laisser de l’espace entre chacun pour permettre à la pâte de lever. Votre préparation est sur le point de devenir délicieuse !

Step 5: Cuisson des roulés
Enfournez les roulés dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes. Surveillez bien la cuisson; ils doivent devenir dorés et bien cuits, tout en restant moelleux à l’intérieur. Laissez-vous enivrer par l’odeur sucrée de Biscoff qui emplit votre cuisine durant les dernières minutes de cuisson.

Step 6: Préparez le glaçage
Pendant que les roulés cuisent, préparez le glaçage en mélangeant du beurre de biscuits Biscoff restant avec un peu de lait dans un bol. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ce glaçage apportera une touche supplémentaire à vos Roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff, les rendant encore plus irrésistibles.

Step 7: Glacer les roulés
Une fois que vos roulés sont bien dorés et cuits, sortez-les du four et laissez-les tiédir légèrement. Arrosez généreusement le glaçage sur les roulés encore chauds et observez-le se mélanger dans les fissures. Cela créera une délicieuse couche sucrée qui viendra parfaire cette douceur.

Step 8: Servez chaud
Il ne reste plus qu’à servir vos roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff immédiatement, pendant qu’ils sont encore chauds et fondants. Accompagnez-les d’une tasse de café ou de thé pour une expérience de brunch parfaite. Savourez chaque bouchée et partagez ce moment de bonheur avec vos proches !

Conseils de stockage pour les Roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff

Température ambiante : Les roulés peuvent être laissés à température ambiante dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 2 jours. Cela préserve leur moelleux tout en évitant qu’ils ne deviennent trop secs.

Réfrigérateur : Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer jusqu’à une semaine, bien emballés. Cela aide à garder la fraîcheur tout en évitant l’humidité excessive.

Congélateur : Pour des arrangements à long terme, congelez les roulés dans un contenant hermétique allant au congélateur pendant jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler puis réchauffez-les au four jusqu’à ce qu’ils soient chauds et moelleux.

Réchauffage : Pour réchauffer des roulés non congelés, placez-les au four à 150°C pendant 10 minutes ou utilisez le micro-ondes à faible puissance pendant environ 20-30 secondes. Cela permettra de restaurer leur texture fondante et délicieuse.

Préparez vos Roulés à la Cannelle au Beurre de Biscuits Biscoff à l’avance

Ces Roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff sont idéaux pour la préparation à l’avance, vous permettant de gagner du temps lors de vos matinées chargées ! Vous pouvez préparer la pâte et les garnir jusqu’à 24 heures à l’avance, en les plaçant dans un plat à cuisson, puis en les couvrant hermétiquement. Pour maintenir leur qualité, assurez-vous de ne pas les laisser exposés à l’air pour éviter qu’ils ne sèchent. Le jour même, laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de les cuire. Ensuite, il vous suffit de les enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Avec cette méthode, vous profiterez de roulés tout aussi délicieux que s’ils venaient d’être préparés !

Que servir avec des Roulés à la Cannelle au Beurre de Biscuits Biscoff ?

Imaginez un instant un brunch réconfortant où chaque saveur vient enrichir votre expérience gustative. Voici quelques idées qui subliment parfaitement vos roulés !

• Café crémeux : Un café bien chaud avec une touche de lait doux accentue le goût du beurre de biscuits et ajoute une note réconfortante.

• Thé chai épicé : Le mélange d’épices du thé chai complète la cannelle des roulés, apportant une nouvelle dimension aromatique. Parfait pour les amateurs d’épices !

• Fruits frais : Des tranches de pomme croquante ou des baies juteuses équilibrent la douceur, ajoutant une fraîcheur bienvenue à votre plat. Ils apportent également une belle couleur à votre table.

• Yaourt à la vanille : La douceur du yaourt à la vanille offre une onctuosité qui contraste agréablement avec la texture moelleuse des roulés, créant une combinaison irrésistible.

• Glace à la vanille : Pour le dessert, une boule de glace à la vanille fondante sur un roulé encore chaud crée un mélange délectable de températures et de textures.

• Dattes fourrées : Farcies de noix ou de beurre d’amande, ces petites douceurs ajoutent une richesse supplémentaire, tout en étant une option saine pour compléter votre repas.

Que vous choisissiez une boisson chaude ou un accompagnement fruité, ces suggestions mettront en valeur vos Roulés à la Cannelle au Beurre de Biscuits Biscoff !

Astuces pour les Roulés à la Cannelle au Beurre de Biscuits Biscoff

• Surveillez la cuisson : Vérifiez régulièrement vos roulés pendant la cuisson pour éviter qu’ils ne sèchent ou ne brûlent. Un temps de cuisson parfait est crucial pour leur moelleux.
• Utilisez du lait végétal : Pour une version vegan, remplacez le lait par du lait d’amande ou de coco dans le glaçage, tout en maintenant la douceur crémeuse.
• Refroidissement rapide : Évitez de enfermer les roulés chauds dans un contenant hermétique; laissez-les refroidir un peu pour préserver leur texture.
• Garnitures créatives : Pour un goût encore plus audacieux, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de chocolat ou des noix à la garniture avant de rouler la pâte.
• Ne pas trop étaler : Lorsque vous appliquez le beurre de biscuits, veillez à ne pas trop l’étaler aux bords pour éviter les fuites pendant la cuisson.
• Profitez frais : Servez ces roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff immédiatement après les avoir glacés pour une expérience optimale.

Variations et substitutions

Personnalisez vos Roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff selon vos envies et découvrez des saveurs nouvelles et exquises !

• Vegan : Remplacez le lait par du lait de coco ou d’amande pour créer une version 100% vegan pleine de douceur.
• Sans noix : Optez pour un beurre de biscuits sans noix afin de répondre aux besoins des personnes ayant des allergies.
• Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat dans la garniture pour une explosion de saveurs sucrées et chocolatées.
• Épices : Incorporez une pincée de muscade ou de gingembre moulu pour un goût encore plus chaleureux et épicé.
• Présentez : Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert décadent et encore plus gourmand.
• Roulés au caramel : Remplacez le beurre de biscuits par une sauce caramel pour une variante sucrée qui plaira à tous.
• Texture croquante : Ajoutez des noix hachées ou des amandes pour un contraste intéressant entre le moelleux des roulés et le croquant des noix.
• Zeste d’agrumes : Un peu de zeste d’orange ou de citron dans le glaçage apportera une note de fraîcheur agréable.

En explorant ces variations, vous découvrirez des combinaisons délicieuses qui éveilleront les papilles de vos proches, tout en apportant une touche personnelle à cette recette déjà irrésistible. N’oubliez pas de consulter notre section pour des idées de garnitures créatives et le meilleur service pour accompagner ces délicieuses douceurs !

Roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff Recipe FAQs

Quels ingrédients devrais-je choisir pour obtenir des roulés parfaits ?
Pour des roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff irrésistibles, assurez-vous de choisir des roulés de cannelle réfrigérés de bonne qualité, qui sont faciles à travailler. Le beurre de biscuits Biscoff doit être crémeux et agréable au goût, alors n’hésitez pas à le goûter avant de l’étaler. Si vous optez pour une version sans noix, choisissez un beurre de biscuits alterné qui offre une texture similaire. La cannelle doit être fraîchement moulue pour un maximum de saveur; évitez d’utiliser de la cannelle vieille de plus d’un an, car elle perd son arôme.

Comment conserver mes roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff après les avoir faits ?
Pour préserver la fraîcheur de vos roulés, rangez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Pour une durée de conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer jusqu’à une semaine. Assurez-vous qu’ils sont bien emballés pour éviter l’humidité. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, congelez-les dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 3 mois. Pensez à leur permettre de refroidir complètement avant de les congeler, afin de maintenir leur texture.

Puis-je congeler les roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff ? Si oui, comment les dégelés ?
Absolument ! Pour congeler vos roulés, placez-les dans un contenant hermétique, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas. Vous pouvez les congeler jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante pendant quelques heures, puis réchauffez-les au four à 150°C pendant environ 10 minutes pour retrouver leur moelleux. Une autre option est d’utiliser le micro-ondes à faible puissance pendant 20-30 secondes pour une solution rapide.

Quelles sont les alternatives pour faire ces roulés adaptés à des régimes spécifiques ?
Pour rendre vos roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff adaptés aux régimes végétaliens, remplacez simplement le lait par une laits végétaux comme le lait d’amande ou de coco dans le glaçage. De plus, pour ceux ayant des allergies aux noix, assurez-vous de choisir un beurre de biscuits sans noix. Vous pouvez également ajouter des choses comme des pépites de chocolat noir ou des morceaux de noix au remplissage pour diversifier les saveurs et les textures, tout en gardant le produit final délicieux et accueillant pour tous.

Comment éviter que mes roulés ne sèchent lors de la cuisson ?
Il est crucial de surveiller vos roulés pendant la cuisson pour éviter qu’ils ne sèchent. Assurez-vous de suivre les temps de cuisson recommandés (15-20 minutes) et vérifiez qu’ils sont bien dorés. Si vous commencez à sentir qu’ils sèchent, vous pouvez les sortir du four légèrement plus tôt. Une astuce est également de les recouvrir d’une feuille de papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson pour maintenir l’humidité à l’intérieur.

Roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff délicieux

Ces Roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff faciles à préparer font un brunch ou un dessert parfait.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 8 roulés

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Ingrédients pour les Roulés

• 1 paquet Roulés de Cannelle (prêts à l'emploi) Utilisez des rouleaux réfrigérés pour plus de commodité.
• 1/2 tasse Beurre de Biscuits Biscoff Substituez par du beurre de biscuits sans noix pour une version adaptée aux allergies.
• 1 cuillère à soupe Cannelle moulue Optez pour de la cannelle fraîchement moulue pour un goût encore plus intense.

Ingrédients pour le Glaçage

• 2 cuillères à soupe Lait Remplacez par un lait végétal pour une version sans produits laitiers.

Equipment

• plat à cuisson
• Couteau
• Bol

Method

 

Instructions pour les Roulés à la cannelle au beurre de biscuits Biscoff

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Prenez les roulés de cannelle réfrigérés et déroulez-les délicatement sur un plan de travail.
3. Saupoudrez uniformément de la cannelle moulue sur la surface.
4. Roulez la pâte en serrant bien pour former une spirale et découpez en morceaux égaux.
5. Enfournez les roulés et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes.
6. Préparez le glaçage en mélangeant le reste du beurre de biscuits avec du lait.
7. Arrosez généreusement le glaçage sur les roulés encore chauds.
8. Servez chaud avec du café ou du thé.

Nutrition

Serving: 1rouléCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Servez ces roulés immédiatement après les avoir glacés pour une expérience optimale.

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En explorant le monde des douceurs, je suis tombé sur une véritable merveille : les Biscuits Gâteau de Café. Imaginez la chaleur d’un café fraîchement préparé, mariée aux saveurs riches d’un gâteau moelleux, le tout réuni dans un petit biscuit moelleux et réconfortant. Ce délice est non seulement parfait pour accompagner votre tasse du matin, mais il sera aussi un vrai plaisir pour vos pauses gourmandes. En plus de leur préparation rapide, ces cookies se conservent bien et satisferont les palais les plus exigeants, apportant une touche de bonheur à chaque bouchée. Prêt à découvrir comment concocter cette petite merveille ?

Pourquoi ces biscuits vont vous ravir ?

Simplicité, la recette est accessible à tous, ne nécessitant que des compétences de base en pâtisserie. Saveurs riches, l’alliance parfaite de la cannelle et du sucre brun offre un goût réconfortant qui évoque votre café préféré. Parfaites pour le partage, ces douceurs font un excellent ajout à vos brunchs ou pauses café entre amis. Textures variées, un dessus croustillant avec une base moelleuse, chaque bouchée est un vrai bonheur. Conservation facile, conservez-les dans un contenant hermétique pour en profiter jusqu’à trois jours. Découvez également nos recettes de Biscuits Croquants Flocons pour un goût encore plus diversifié !

Biscuits Gâteau de Café Ingrédients

• Note: Découvrez les ingrédients essentiels pour réaliser ces savoureux biscuits qui allient le plaisir du café et d’un gâteau moelleux.

Pour la Pâte

• Farine tout usage – Fournit la structure; remplacez par de la farine à gâteau pour une texture plus légère.
• Farine à gâteau – Ajoute de la tendresse à la pâte; une combinaison de farine tout usage et de fécule de maïs peut être une alternative.
• Sucre brun – Apporte l’humidité et une douceur riche; utilisez un mélange de sucre brun clair et foncé pour des saveurs variées.
• Sucre granulé – Donne de la douceur et contribue à la texture des biscuits.
• Beurre non salé – Ajoute de la richesse; la margarine peut servir de substitut, bien que le goût change.
• Fécule de maïs – Aide à obtenir une texture légère et aérée; à omettre si non nécessaire.
• Œufs (entier et jaune) – Lient les ingrédients et ajoutent de l’humidité; des substituts d’œufs sont possibles pour une version vegan.
• Cannelle – Ajoute chaleur et épice; augmentez la quantité pour un goût plus prononcé.
• Poudre à lever & bicarbonate de soude – Agents levant qui aident les biscuits à lever; assurez-vous qu’ils soient frais pour des résultats optimaux.
• Crème épaisse ou lait – Nécessaire pour le glaçage; remplacez par des options sans produits laitiers si besoin.

Pour le Glaçage

• Sucre en poudre – Apporte douceur et texture au glaçage; tamisez-le pour une consistance lisse.
• Extrait de vanille – Ajoute une touche parfumée; une autre essence, comme l’amande, peut offrir une variation intéressante.
• Lait – Ajuste la consistance du glaçage; utilisez du lait non laitier pour une option vegan.

Ces ingrédients sont la clé pour créer vos délicieux Biscuits Gâteau de Café, et chaque bouchée sera un vrai régal pour les papilles !

Instructions étape par étape pour les Biscuits Gâteau de Café

Step 1 : Préparer le Streusel
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre brun, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre ramolli en pétrissant avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse et homogène. Une fois le streusel prêt, couvrez-le et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pour le raffermir.

Step 2 : Préchauffer le Four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et recouvrez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé. Cela évitera que les biscuits ne collent et facilitera le démoulage, assurant ainsi que vos délicieux Biscuits Gâteau de Café soient faciles à servir.

Step 3 : Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un grand bol, tamisez la farine tout usage, la farine à gâteau, la fécule de maïs, la cannelle, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Ce mélange doit être aéré et homogène pour garantir que vos biscuits lèvent bien et obtiennent la texture parfaite.

Step 4 : Crème Beurre et Sucres
À l’aide d’un mixeur sur socle ou d’un batteur électrique, crémez le beurre coupé en cubes avec le sucre brun et le sucre granulé pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez ensuite l’œuf, le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, en mélangeant bien.

Step 5 : Combiner les Mélanges
Intégrez progressivement le mélange des ingrédients secs au mélange crémeux, en remuant à vitesse basse jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Vous devez obtenir une pâte homogène et collante, parfaite pour vos futurs Biscuits Gâteau de Café.

Step 6 : Façonner les Biscuits
Prélevez de grosses portions de pâte et façonnez-les en boules, d’environ 4 cm de diamètre. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à laisser de l’espace entre chaque boule. Utilisez votre pouce pour créer un léger creux au centre de chaque biscuit.

Step 7 : Ajouter le Streusel
Remplissez délicatement chaque creux avec une cuillère à café du streusel réfrigéré. Ne soyez pas avare, car ce croquant apportera une délicieuse texture à vos Biscuits Gâteau de Café et rehaussera leur saveur.

Step 8 : Cuisson
Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 8 à 11 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Surveillez bien la cuisson, car il est essentiel de ne pas les surcuire pour préserver leur moelleux.

Step 9 : Refroidir et Glacer
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Pendant ce temps, préparez un glaçage en mélangeant le sucre en poudre, la vanille et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Concourez le glaçage sur les Biscuits Gâteau de Café refroidis pour une touche finale délicieuse.

Variations et Substitutions des Biscuits Gâteau de Café

Laissez libre cours à votre créativité en personnalisant cette recette délicieuse ! Que diriez-vous d’ajouter des ingrédients supplémentaires ou de remplacer certains pour créer un goût unique ?

• Sans Gluten : Remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten pour une version adaptée aux intolérances.
• Vegan : Utilisez de l’huile de coco en remplacement du beurre et un substitut d’œuf comme de la compote de pommes.
• Plus de Croquant : Incorporez des noix hachées, comme des noix de pécan ou des amandes, pour ajouter de la texture et des bienfaits nutritifs.
• Saveur Épicée : Ajoutez une pincée de muscade en plus de la cannelle pour rehausser encore plus la saveur chaleureuse de vos biscuits.
• Glaçage Créatif : Remplacez l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande pour un goût à la fois doux et distinctif.
• Chocolat Gourmand : Incorporez des pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte pour une touche extra gourmande. Cela donne un beau contraste avec le streusel.
• Café Intensifié : Ajoutez 1-2 cuillères à soupe de café instantané à la pâte pour renforcer la saveur caféinée.
• Version Fruitée : Essayez d’incorporer des morceaux de pommes ou de poires pour une variante fruitée et juteuse qui apporte une touche de fraîcheur.

Ne manquez pas de découvrir nos recettes de Frappe Recette Rafraichissante pour un accompagnement parfait à ces biscuits et varier les plaisirs du café !

Conseils de Conservation pour les Biscuits Gâteau de Café

Température ambiante : Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours pour maintenir leur moelleux.

Réfrigérateur : Si vous souhaitez conserver les biscuits plus longtemps, ils peuvent être placés au réfrigérateur pendant une semaine, mais cela peut légèrement altérer leur texture.

Congélateur : Pour une conservation prolongée, les biscuits se congèlent très bien jusqu’à 3 mois. Veillez à les envelopper individuellement dans du film plastique et à les placer dans un sac de congélation.

Réchauffage : Pour redonner du moelleux, réchauffez les biscuits au four pendant quelques minutes à 180°C (350°F) avant de servir. Ces Biscuits Gâteau de Café méritent d’être savourés tout frais !

Astuces pour les Biscuits Gâteau de Café

• Repos de la Pâte : Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour raffermir les biscuits et intensifier leur saveur.
• Mesures Précises : Utilisez une balance pour peser vos ingrédients, ce qui garantit une texture parfaite. Évitez d’utiliser trop de farine qui pourrait les rendre secs.
• Surveillance de la Cuisson : Ne laissez pas vos biscuits trop longtemps au four; une cuisson insuffisante les rendra moelleux, tandis qu’un excès de cuisson les assèchera. Gardez un œil sur la couleur dorée des bords.
• Personnalisation : Ajoutez des noix hachées ou du chocolat pour un contraste de texture et une explosion de saveurs dans vos Biscuits Gâteau de Café.
• Glaçage Équilibré : Ajustez la consistance de votre glaçage avec du lait ou de l’eau pour obtenir une texture soyeuse qui coule parfaitement sans être trop liquide.

Prêts à l’avance avec les Biscuits Gâteau de Café

Ces Biscuits Gâteau de Café sont parfaitement adaptés pour les préparations à l’avance, vous permettant de gagner un temps précieux les jours de semaine. Vous pouvez préparer le streusel jusqu’à 24 heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa texture croustillante. De plus, la pâte à biscuits peut être façonnée et réfrigérée jusqu’à 3 jours avant la cuisson; assurez-vous simplement de couvrir la plaque de cuisson de film plastique pour éviter qu’elle ne sèche. Lorsque vous êtes prêt à déguster, il suffit de sortir la pâte, de préchauffer votre four et de cuire les biscuits pendant 8 à 11 minutes. Avec ces astuces, vous garantissez des Biscuits Gâteau de Café tout aussi délicieux et frais, tout en simplifiant vos soirées chargées.

Que servir avec les Biscuits Gâteau de Café ?

Savourez ces biscuits moelleux accompagnés d’un éventail de délices qui rehausseront votre expérience de dégustation.

• Café fraîchement préparé : Un accompagnement idéal, ses saveurs riches et corsées équilibrent parfaitement la douceur des biscuits.

• Chocolat chaud : Ce plaisir réconfortant complète merveilleusement bien les textures moelleuses des biscuits, créant un moment cocooning irrésistible.

• Crème fouettée : Ajoutez une touche onctueuse pour une expérience gourmande. La légèreté de la crème contraste délicieusement avec le croquant du streusel.

• Fruits frais : Des baies ou des tranches de pommes acidulées apportent une fraîcheur qui réveille les papilles et équilibre la richesse des biscuits.

• Glacé vanille : Une boule de glace au goût doux et crémeux fond le sucré de l’icing, rendant chaque bouchée encore plus décadente.

• Rhum chaud : Pour une touche adulte, un cocktail de rhum épicé réchauffera vos soirées tout en complétant les saveurs cannelle des biscuits.

Ces idées de pairing sublimeront vos Biscuits Gâteau de Café, transformant chaque moment de dégustation en une expérience mémorable et chaleureuse.

Biscuits Gâteau de Café Recipe FAQs

Comment choisir des ingrédients mûrs et de qualité pour cette recette ?
Pour des Biscuits Gâteau de Café réussis, assurez-vous d’utiliser des œufs frais, de la farine de bonne qualité et du beurre non salé. Visez un sucre brun qui est moelleux et sans grumeaux. Un bon indicateur de la qualité des œufs est leur date de péremption. De plus, choisissez des épices comme la cannelle qui ont une odeur forte et agréable, cela garantit leur fraîcheur.

Comment conserver les biscuits et combien de temps durent-ils ?
Ces Biscuits Gâteau de Café peuvent être stockés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 3 jours. Pour une conservation prolongée, vous pouvez les réfrigérer jusqu’à une semaine, bien que cela puisse légèrement altérer leur texture. Idéalement, placez-les dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux.

Peut-on congeler les Biscuits Gâteau de Café et comment procéder ?
Absolument ! Pour congeler ces biscuits, laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les individuellement dans du film plastique. Placez-les ensuite dans un sac de congélation en veillant à éliminer autant d’air que possible. Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à déguster, réchauffez-les au four à 180°C (350°F) pendant quelques minutes pour raviver leur texture moelleuse.

Que faire si la pâte est trop collante ou trop sèche ?
Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine par cuillère à soupe jusqu’à ce qu’elle soit plus manageable. En revanche, si elle semble trop sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à café de lait ou d’eau pour l’humidifier légèrement. N’hésitez pas à ajuster la consistance pour obtenir la pâte parfaite, cela fait toute la différence dans le résultat final !

Y a-t-il des considérations diététiques pour ces biscuits ?
Certainement ! Si vous ou un de vos invités avez des allergies, assurez-vous de remplacer le beurre par de la margarine sans produits laitiers, et pour une version vegan, vous pouvez également utiliser un substitut d’œufs. Pour ceux qui doivent éviter le gluten, vous pouvez essayer de remplacer les farines par un mélange de farine sans gluten, en veillant à utiliser des ingrédients compatibles.

Biscuits Gâteau de Café Savoureux et Réconfortants

Découvrez ces délicieux Biscuits Gâteau de Café, alliant la richesse du café et la tendreté d'un gâteau moelleux.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 11 minutes mins

Repos de la Pâte 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 11 minutes mins

Servings: 12 biscuits

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour la Pâte

• 2 tasses farine tout usage ou farine à gâteau pour une texture plus légère
• 1 tasse sucre brun pour une douceur riche
• 1/2 tasse sucre granulé pour la texture
• 1/2 tasse beurre non salé ou margarine
• 1/4 tasse fécule de maïs pour une texture aérée
• 2 unités œufs (entier et jaune) ou substituts d'œufs
• 1 cuillère à café cannelle ajoutez plus pour plus de saveur
• 1 cuillère à café poudre à lever assurez-vous qu'elle soit fraîche
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude assurez-vous qu'il soit frais
• 1/4 cuillère à café sel
• 1/4 tasse crème épaisse ou lait ou option sans produits laitiers

Pour le Glaçage

• 1 tasse sucre en poudre tamisez pour une consistance lisse
• 1 cuillère à café extrait de vanille ou autre essence
• 2 cuillères à soupe lait ou lait non laitier

Equipment

• Bol
• mixeur
• Plaques de cuisson
• Papier sulfurisé
• Spatule
• Grille

Method

 

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre brun, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre ramolli en pétrissant avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse et homogène.
2. Préchauffez votre four à 200°C et recouvrez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé.
3. Dans un grand bol, tamisez la farine tout usage, la farine à gâteau, la fécule de maïs, la cannelle, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
4. À l'aide d'un mixeur, crémez le beurre coupé en cubes avec le sucre brun et le sucre granulé pendant environ 1 à 2 minutes.
5. Intégrez progressivement le mélange des ingrédients secs au mélange crémeux en remuant à vitesse basse.
6. Prélevez de grosses portions de pâte et façonnez-les en boules d'environ 4 cm de diamètre.
7. Remplissez délicatement chaque creux avec une cuillère à café du streusel réfrigéré.
8. Enfournez les biscuits pendant 8 à 11 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
10. Préparez un glaçage en mélangeant le sucre en poudre, la vanille et le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Nutrition

Serving: 1biscuitsCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 75mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour intensifier leur saveur.

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La première bouchée de ces biscuits au fromage à la crème et à la fraise est un véritable voyage gustatif, réveillant mes souvenirs d’un été ensoleillé. Avec leur texture moelleuse et leur cœur crémeux rempli de fromage à la crème, ces délicieuses créations marient la douceur des fraises fraîches à un goût de cheesecake réconfortant. Parfaites pour impressionner vos invités lors d’un après-midi gourmand ou tout simplement pour une petite douceur à savourer seuls, ces biscuits sont rapides à préparer et absolument irrésistibles. Qui pourrait résister à une telle combinaison de saveurs ? Préparez-vous à en faire votre nouvelle fixation sucrée !

Pourquoi ces biscuits sont-ils irrésistibles ?

Douceur et fraîcheur : Chaque bouchée offre une explosion de saveurs de fraises fraîches, transformant un biscuit traditionnel en une expérience estivale.
Texture parfaite : La combinaison d’une pâte moelleuse et d’un cœur crémeux de fromage à la crème crée un équilibre idéal.
Rapidité : En peu de temps, vous obtiendrez des délices qui impressionneront vos amis et votre famille.
Polyvalent : Parfaits pour toutes les occasions, que ce soit un goûter tranquille avec un café ou un dessert chic lors d’une fête.
Évaluation positive : Vous aurez du mal à en manger un seul, ces biscuits seront rapidement adoptés comme votre nouvelle douceur préférée ! N’hésitez pas à les accompagner d’une délicieuse tasse de thé, comme nous le recommandons dans notre article sur les recommandations de boissons.

Ingrédients pour les Biscuits au Fromage à la Crème et à la Fraise

• Pour réaliser ces délicieux biscuits au fromage à la crème et à la fraise, rassemblez les éléments suivants :

Pour la Garniture au Fromage :

• Fromage à la crème – fournit une garniture crémeuse et onctueuse; utilisez-le froid pour un mélange facile.
• Sucre granulé – apporte la douceur nécessaire; ajustez selon vos préférences.
• Extrait de vanille – intensifie la saveur; optez pour de la vanille pure pour de meilleurs résultats.

Pour la Pâte à Biscuit :

• Fraises fraîches – ajoutent la saveur principale et la texture; remplacez par des fraises surgelées si besoin, en gérant l’humidité.
• Farine tout usage – structure principale des biscuits; veillez à bien mesurer pour éviter une pâte trop sèche.
• Poudre à lever et bicarbonate de soude – fournissent le levain pour une texture légère et aérée.
• Sel – équilibre la douceur et rehausse les saveurs.
• Beurre non salé – ajoute de la richesse; assurez-vous qu’il soit bien mou pour le crémer avec le sucre.
• Œuf – lie la pâte; à utiliser à température ambiante pour une meilleure émulsion.
• Sucre granulé (pour enrober) – offre un extérieur croquant et sucré aux biscuits.

Pour la Confiture de Fraises :

• Confiture de fraises maison – pour une touche spéciale; vous pouvez également utiliser de la confiture achetée en magasin en cas de besoin.

Ces ingrédients vous guideront vers la réalisation de biscuits au fromage à la crème et à la fraise qui raviront les papilles de tous vos convives !

Instructions pour les Biscuits au Fromage à la Crème et à la Fraise

Step 1 : Préparer la garniture au fromage
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre granulé et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange léger et crémeux, environ 3 à 5 minutes. Ensuite, formez des disques avec le mélange et placez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes pour les raffermir. Cela empêchera la garniture de fuir pendant la cuisson des biscuits.

Step 2 : Préparer la confiture de fraises
Dans une casserole, ajoutez les fraises coupées en dés et le sucre et faites cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois la consistance atteinte, retirez du feu et laissez refroidir complètement avant de l’utiliser dans votre recette de Biscuits au Fromage à la Crème et à la Fraise.

Step 3 : Préparer la pâte à biscuit
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et tapissez des plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, crémez le beurre mou et le sucre granulé jusqu’à ce qu’ils soient légers et aériens, puis ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

Step 4 : Combiner les ingrédients
Incorporez délicatement les ingrédients secs dans le mélange humide, en veillant à ne pas trop mélanger. Ensuite, ajoutez environ trois quarts de la confiture de fraises refroidie et mélangez doucement pour créer de belles marbrures dans la pâte. Cette étape est cruciale pour la texture et la saveur de vos Biscuits au Fromage à la Crème et à la Fraise.

Step 5 : Façonner les biscuits
À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et aplatissez légèrement. Placez un disque de garniture au fromage au centre, en l’enfermant complètement avec la pâte et en formant des disques bien scellés. Enrobez chaque disque de sucre granulé pour une finition croustillante. Disposez les biscuits sur la plaque préparée en laissant de l’espace entre eux.

Step 6 : Cuisson des biscuits
Enfournez vos biscuits au fromage à la crème et à la fraise pendant 11 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Surveillez attentivement pour éviter de trop cuire. Une fois cuits, sortez-les du four et, si besoin, reformez délicatement les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond pour une présentation parfaite.

Step 7 : Refroidir les biscuits
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Cela permet à la texture moelleuse et au cœur crémeux de se stabiliser, vous assurant des Biscuits au Fromage à la Crème et à la Fraise délicieusement fondants à chaque bouchée.

Que servir avec des Biscuits au Fromage à la Crème et à la Fraise ?

Ces délicieux biscuits au fromage à la crème et à la fraise se prêtent à de nombreuses associations savoureuses pour un plaisir gustatif inégalé.

• Crème Chantilly : Une couche légère et sucrée qui complète parfaitement la richesse des biscuits tout en rehaussant la douceur des fraises.

• Thé glacé au citron : Ses notes acidulées équilibre la douceur des biscuits, créant une expérience rafraîchissante lors des journées ensoleillées. Ce duo est idéal pour un goûter estival.

• Glace à la vanille : La crème onctueuse de la glace associé à la saveur fruitée des biscuits procure une indulgence irrésistible. À savourer ensemble pour un dessert parfait.

• Tisane à la fraise : Une boisson chaude délicate qui renforce les notes de fraise dans vos biscuits, tout en créant une atmosphère chaleureuse pour un moment de détente.

• Café corsé : L’amertume du café se marie à merveille avec la douceur des biscuits, créant un contraste savoureux qui plaira aux amateurs de café.

• Salade de fruits frais : Une touche de fraîcheur et de croquant qui apportera une belle combinaison de textures tout en étant un ajout léger et sain à votre repas.

• Truffes au chocolat noir : Le chocolat riche et fondant ajoute un accent décadent, idéal pour un apéritif lors d’une réception ou d’une occasion spéciale.

Conseils d’Expert pour les Biscuits au Fromage à la Crème et à la Fraise

• Personnellement Testé : Utilisez toujours du fromage à la crème froid pour un mélange facile et éviter les grumeaux dans votre garniture.
• Mesurez Précisément : Pour une pâte optimale, assurez-vous de mesurer la farine correctement en la spoonant et en la nivelant. Trop de farine rendra vos biscuits denses.
• Conservation des Garnitures : N’oubliez pas de congeler la garniture au fromage correctement pour éviter les fuites durant la cuisson.
• Étalonnage Parfait : Formez vos biscuits dès leur sortie du four pour garantir une forme agréable et uniforme. Un emporte-pièce vous aidera à obtenir le résultat idéal.
• Évitez le Dessèchement : Conservez vos biscuits au fromage à la crème et à la fraise dans un contenant hermétique pour qu’ils restent moelleux et savoureux pendant plusieurs jours.

Conseils de Conservation pour les Biscuits au Fromage à la Crème et à la Fraise

Température ambiante : Conservez les biscuits au fromage à la crème et à la fraise dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum pour préserver leur moelleux.

Réfrigérateur : Si vous souhaitez prolonger la fraîcheur, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, bien couverts, pendant environ 5 jours. Assurez-vous de les laisser tempérer avant de déguster.

Congélateur : Les biscuits se congelent très bien jusqu’à 2 semaines. Placez-les dans un sac de congélation hermétique, en séparant les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent entre eux.

Réchauffage : Pour profiter de leur texture moelleuse, réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes, et servez-les avec un peu de confiture de fraises pour un goût encore plus délicieux.

Biscuits au Fromage à la Crème et à la Fraise : Variations et Substitutions

Personnalisez ces biscuits irrésistibles en ajoutant votre touche personnelle pour éveiller vos sens et impressionner vos invités.

• Fruits Rouges : Remplacez les fraises par des framboises ou des myrtilles pour une nouvelle saveur fruitée. Ces substitutions apportent une légère acidité qui équilibre parfaitement la douceur du fromage à la crème.

• Croustillant Sucré : Ajoutez des miettes de biscuits Graham dans le sucre pour le roulement, apportant une texture croquante rappelant la croûte de cheesecake. Ce petit détail fait toute la différence dans chaque bouchée.

• Fromage Aromatisé : Utilisez du fromage à la crème aromatisé à la fraise ou au chocolat pour intensifier les saveurs de vos biscuits. Un fromage à la crème au chocolat peut offrir une délicieuse surprise au moment de mordre dans ces douceurs.

• Zeste d’Agrumes : Incorporez le zeste d’un citron ou d’une orange dans la pâte pour une fraîcheur vivifiante. Cette note d’agrumes complémente magnifiquement le goût sucré des fraises.

• Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou noir à la pâte pour une douceur réconfortante. Le chocolat ajoute une richness supplémentaire qui s’harmonise bien avec le goût crémeux des biscuits.

• Niveau de Piquant : Pour un petit kick, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne à la pâte. Cette touche inattendue contraste avec la douceur et crée un équilibre savoureux.

Pour plus d’idées sur des combinaisons de saveurs délicieuses, consultez nos conseils sur les garnitures ou découvrez comment marier ces biscuits avec un bon café dans notre article sur les boissons.

Préparation à l’avance des Biscuits au Fromage à la Crème et à la Fraise

Ces Biscuits au Fromage à la Crème et à la Fraise sont idéaux pour la préparation à l’avance, ce qui vous fait gagner du temps pendant les soirées chargées ! Vous pouvez préparer la garniture au fromage en formant des disques et en les congelant jusqu’à 30 minutes avant de pâtisser. La confiture de fraises peut également être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Lorsque vous êtes prêt à cuire, il ne vous reste plus qu’à préparer la pâte, assembler les biscuits et enfourner pendant 11 à 12 minutes. Assurez-vous de les refroidir sur une grille pour maintenir leur texture moelleuse. Ainsi, vous obtiendrez des biscuits tout aussi délicieux et préparés sans tracas !

Biscuits au Fromage à la Crème et à la Fraise Recipe FAQs

Quels types de fraises dois-je utiliser?
Il est préférable d’utiliser des fraises fraîches, car elles apportent une saveur vive et une texture juteuse. Si vous devez utiliser des fraises surgelées, dé thaw them completely et égouttez l’excès d’humidité pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide.

Comment puis-je conserver les biscuits au fromage à la crème et à la fraise?
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur pendant environ 5 jours ou au congélateur pour une durée allant jusqu’à 2 semaines.

Puis-je congeler ces biscuits?
Absolument ! Pour congeler vos biscuits au fromage à la crème et à la fraise, placez-les dans un sac de congélation hermétique, en intercalant des morceaux de papier sulfurisé entre chaque couche. Ainsi, ils ne colleront pas entre eux. Ils peuvent être conservés jusqu’à 2 semaines.

Pourquoi mes biscuits se sont-ils affaissés pendant la cuisson?
Cela pourrait être dû à une pâte trop molle. Veillez à bien congeler la garniture au fromage avant de l’ajouter dans les biscuits. De plus, assurez-vous que le beurre est à la bonne consistance (bien mou, mais pas fondu) pour un bon mélange avec le sucre.

Ces biscuits conviennent-ils aux personnes souffrant d’allergies ?
Les biscuits contiennent des œufs et des produits laitiers (fromage à la crème et beurre). Si vous avez des allergies, envisagez des alternatives comme des substituts de fromage à la crème à base de noix de cajou ou des margarine sans produits laitiers. Assurez-vous de vérifier toutes les étiquettes d’ingrédients pour éviter toute allergie.

Biscuits au fromage à la crème et à la fraise irrésistibles

Découvrez nos biscuits au fromage à la crème et à la fraise, une douceur estivale irrésistible.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 12 minutes mins

Temps de congélation 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 12 minutes mins

Servings: 12 biscuits

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 130

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour la Garniture au Fromage

• 250 g fromage à la crème froid pour un mélange facile
• 100 g sucre granulé ajustez selon vos préférences
• 1 cuil. à café extrait de vanille préférez de la vanille pure

Pour la Pâte à Biscuit

• 250 g fraises fraîches ou surgelées si besoin
• 300 g farine tout usage mesurer pour éviter une pâte trop sèche
• 1 cuil. à café poudre à lever
• 1 cuil. à café bicarbonate de soude
• 1/2 cuil. à café sel
• 115 g beurre non salé bien mou
• 1 unité œuf à température ambiante
• 50 g sucre granulé (pour enrober)

Pour la Confiture de Fraises

• 200 g confiture de fraises maison ou du commerce

Equipment

• Bol
• Casserole
• Four
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé

Method

 

Instructions

1. Préparez la garniture au fromage en battant le fromage à la crème avec le sucre granulé et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux, puis placez-le au congélateur pendant 30 minutes.
2. Préparez la confiture de fraises en cuisant les fraises coupées en dés avec le sucre à feu moyen pendant 45 minutes jusqu'à épaississement.
3. Préchauffez le four à 180 °C. Fouettez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Créez le mélange humide en créant le beurre et le sucre puis en ajoutant l'œuf et l'extrait de vanille.
4. Incorporez les ingrédients secs dans le mélange humide, puis ajoutez trois quarts de la confiture de fraises refroidie.
5. Formez des disques avec la pâte, placez un disque de garniture au centre et scellez bien. Enrobez chaque biscuit de sucre granulé.
6. Enfournez pendant 11 à 12 minutes ou jusqu'à dorure. Laissez refroidir sur la plaque.
7. Laissez refroidir les biscuits sur une grille pendant 10 minutes pour finaliser leur texture.

Nutrition

Serving: 1biscuitCalories: 130kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Conservez dans un contenant hermétique pour préserver la fraîcheur.

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Le doux parfum des Roulés au chocolat et à la cannelle m’enveloppe comme un cocon chaleureux, évoquant des souvenirs de brunchs dominicaux passés en famille. Ces petites merveilles chocolatées sont bien plus qu’un simple plaisir coupable : elles suffisent à transformer un matin ordinaire en moment de bonheur. Faciles à préparer, ces rouleaux fondants se concoctent rapidement, ce qui les rend idéaux même pour les boucliers du matin. Avec une garniture généreuse de chocolat et une touche épicée de cannelle, chaque bouchée est une invitation à se faire plaisir sans culpabilité. Envisagez-vous de vous lancer dans la confection de vos propres Roulés au chocolat et à la cannelle ? Explorons ensemble cette recette irrésistible qui saura charmer vos papilles et celles de vos proches.

Pourquoi ces Roulés au chocolat sont uniques ?

Simplicité sans compromis : La préparation est facile, même pour les débutants en pâtisserie.
Saveurs irrésistibles : L’harmonie entre chocolat fondant et cannelle épicée crée un mélange enivrant.
Versatilité délicieuse : Ajoutez des fruits ou des noix pour personnaliser vos roulés selon vos envies.
Réconfort assuré : Parfaits pour le brunch ou comme douce collation, ces roulés plairont à tous vos invités. Ne manquez pas de les essayer lors de votre prochain moment de convivialité autour d’une tasse de café. Pour plus d’astuces, jetez un œil à notre section sur les variantes de pâtisseries.

Ingrédients des Roulés au chocolat et à la cannelle

• Pour réussir cette recette de roulés au chocolat et à la cannelle, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients frais !

Pour la Pâte

• Farine tout usage – Fournit la structure de vos roulés; remplacez par de la farine sans gluten si nécessaire.
• Sucre granulé – Sucre le mélange, remplacez par du sucre brun pour une touche caramel.
• Levure sèche active – Permet à la pâte de lever; vérifiez la date de péremption pour garantir de bons résultats.
• Lait – Ajoute de l’humidité; réchauffez-le pour activer la levure. Une alternative : utilisez du lait d’amande pour une version sans produits laitiers.
• Beurre – Enrichit la texture; pour une version sans produits laitiers, utilisez de la margarine.
• Cacao en poudre – Apporte le goût chocolaté à la pâte; choisissez du cacao non sucré.
• Œuf – Ajoute de la richesse; remplacez-le par un mélange de graines de lin pour une option vegan.
• Cannelle – Exprime la chaleur et l’épice qui complètent le chocolat.

Pour la Garniture

• Pépites de chocolat – Offrent une garniture fondante; vous pouvez les remplacer par des morceaux de caramel ou des noix.

Pour le Glaçage

• Fromage à la crème – Apporte une douceur acidulée; optez pour un fromage à la crème vegan en substitution si désiré.
• Sucre en poudre – Pour sucrer le glaçage ; ajustez selon votre goût.

Avec ces ingrédients simples, vous serez prêt à confectionner des roulés au chocolat et à la cannelle qui émerveilleront vos convives !

Instructions étape par étape pour les Roulés au chocolat et à la cannelle

Step 1: Préparer la pâte
Dans un grand bol, combinez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu, l’œuf, le cacao en poudre, la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis pétrissez légèrement jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Step 2: Laisser lever
Placez la pâte dans un grand bol légèrement huilé et couvrez-la avec un torchon propre. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Pendant ce temps, préparez votre espace de travail en farcissant la surface pour la prochaine étape.

Step 3: Étaler la pâte
Sur une surface farinée, abaissez la pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Étalez du beurre ramollit sur toute la surface, puis saupoudrez uniformément de sucre, de cannelle et de pépites de chocolat. Cela créera une garniture délicieuse pour vos Roulés au chocolat et à la cannelle.

Step 4: Façonner les roulés
Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour obtenir un rouleau serré. Une fois roulé, tranchez le rouleau en morceaux d’environ 5 cm et disposez-les dans un plat de cuisson beurré. Assurez-vous de laisser un peu d’espace entre chaque pièce pour qu’ils puissent lever à nouveau.

Step 5: Se reposer avant la cuisson
Couvrez le plat avec un torchon et laissez les roulés reposer pendant environ 30 minutes pendant que vous préchauffez le four à 180°C (350°F). Cela permettra aux roulés de déployer encore leur fluffiness. Gardez un œil sur leur taille ; ils doivent gonfler et être bien ronds avant de cuire.

Step 6: Cuire au four
Enfournez les Roulés au chocolat et à la cannelle pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Surveillez la cuisson ; un bon indice est une belle couleur dorée sur le dessus. Pendant la cuisson, le parfum du chocolat et de la cannelle remplira votre cuisine de chaleur et de réconfort.

Step 7: Préparer le glaçage
Pendant que les roulés cuisent, préparez le glaçage en battant du fromage à la crème ramolli avec du sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Vous pouvez l’ajuster au goût si vous préférez un glaçage plus sucré. Réservez-le à température ambiante jusqu’à ce que les roulés soient prêts.

Step 8: Glacer les roulés
Une fois les Roulés au chocolat et à la cannelle sortis du four, laissez-les tiédir légèrement pendant environ 5 minutes avant de les glacer. Étalez généreusement le glaçage sur les roulés chauds pour qu’il fondent légèrement, créant une finition irrésistible sur chaque petit délice.

Variations des Roulés au chocolat

Invitez-vous à personnaliser cette recette tout en éveillant vos sens avec de nouvelles saveurs !

• Fruits frais : Ajoutez des fraises ou des framboises pour une touche de fraîcheur sucrée. Ces fruits s’accordent merveilleusement bien avec le chocolat.

• Mélange de noix : Intégrez des noix hachées pour une texture croquante. Les noix de pécan ou les noisettes apportent un goût délicieux et une belle surprise en bouche.

• Beurre de noix : Remplacez le chocolat par du beurre de cacahuète pour une variante gourmande. Le mariage chocolat et beurre de cacahuète est toujours un succès, surtout pour les amateurs d’authenticité.

• Chocolat blanc : Essayez des morceaux de chocolat blanc à la place du chocolat noir pour une douceur différente. Un vrai régal pour ceux qui préfèrent les saveurs plus douces.

• Épices supplémentaires : Ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre à la cannelle pour une profondeur de goût. Ces épices rehausseront le profil aromatique tout en apportant une nouvelle dimension à vos roulés.

• Jus d’orange : Intégrez un zeste d’orange à la pâte pour une note agrume rafraîchissante. Cela apporte une légèreté et un parfum agréable qui s’harmonisent bien avec le chocolat.

• Pâte à tartiner : Remplacez le chocolat par une pâte à tartiner comme le Nutella pour une explosion de saveurs chocolatées. Cette transformation suscitera un véritable engouement parmi vos convives.

• Version salée : Osez une variante salée en utilisant du fromage et des herbes pour une collation surprenante. C’est une manière créative de revisiter cette recette classique.

Pour plus d’inspiration, consultez nos autres idées pour embellir vos pâtisseries, comme les variantes de pâtisseries pour découvrir d’autres façons de varier les plaisirs !

Conseils de stockage pour les Roulés au chocolat et à la cannelle

Température ambiante : Conservez les roulés au chocolat et à la cannelle dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours pour préserver leur fraîcheur et leur moelleux.

Réfrigérateur : Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, placez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique, où ils resteront frais jusqu’à 4 jours. Réchauffez-les légèrement au micro-ondes avant de servir.

Congélateur : Pour une conservation à long terme, congelez les roulés au chocolat et à la cannelle avant la cuisson. Disposez-les sur une plaque de cuisson, puis laissez-les durcir au congélateur pendant 1 heure. Transférez-les dans un sac de congélation jusqu’à 2 mois. Décongelez et cuisez comme indiqué.

Réchauffage : Pour réchauffer, placez les roulés légèrement couverts au four à 150°C pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds, afin de retrouver leur texture fondante.

Préparation à l’avance des Roulés au chocolat et à la cannelle

Ces Roulés au chocolat et à la cannelle sont parfaits pour ceux qui cherchent des solutions de repas rapides et délicieuses ! Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance en l’emballant bien et en la plaçant au réfrigérateur. Pour un maximum de saveur, laissez-la revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de façonner les roulés. Les garnitures peuvent aussi être préparées à l’avance : mélangez le sucre, la cannelle et le chocolat et conservez-les dans un récipient hermétique. Lorsque vous êtes prêt à cuire, suivez simplement les instructions de cuisson et de glaçage comme indiqué. Avec ces astuces pratiques, vous obtiendrez des roulés parfaitement moelleux, juste comme il faut, même lors d’une matinée chargée !

Que servir avec les Roulés au chocolat et à la cannelle ?

Ces délicieuses friandises sont idéales pour agrémenter vos moments gourmands autour d’une table chaleureuse.

• Café crémeux : Un café gourmand intensifiera la douceur des roulés, apportant une harmonie parfaite entre l’amertume du café et le chocolat.

• Thé à la cannelle : Le thé aux épices viendra renforcer les arômes de vos roulés, créant une pause réconfortante et chaleureuse.

• Fruits frais : Ajoutez des tranches de fraises ou de bananes pour un contraste juteux et frais. La légèreté des fruits rehausse la richesse chocolatée.

• Glace à la vanille : Une boule de glace vanille fondue sur le roulé chaud créera un dessert irrésistible, combinant chaleur et fraîcheur.

• Crème fouettée : Une garniture aérienne de crème fouettée légèrement sucrée complétera la texture moelleuse des roulés, offrant une touche de légèreté.

• Lait parfumé : Un verre de lait à la vanille ou au chocolat sera un choix idéal pour accompagner ces gourmandises, procurant une expérience nostalgique et réconfortante.

Conseils experts pour les Roulés au chocolat

Activation de la levure : Assurez-vous que le lait est tiède, car un lait trop chaud peut tuer la levure, empêchant vos roulés d’être légers.

Pétrissage doux : Évitez de pétrir la pâte trop longtemps. Un pétrissage excessif peut réduire la légèreté de vos Roulés au chocolat et à la cannelle.

Rising optimal : Accordez suffisamment de temps de levée. Dans une cuisine fraîche, trouvez un endroit chaud, par exemple près d’un four préchauffé, pour aider à la montée.

Périodes de repos : Ne sautez pas les temps de repos après le premier mélange. Ils permettent à la pâte de se détendre et de développer des saveurs.

Contrôle de cuisson : Surveillez la cuisson attentivement. Un joli doré est l’indicateur parfait que vos roulés sont cuits à la perfection.

Roulés au chocolat et à la cannelle Recipe FAQs

Quels ingrédients dois-je choisir pour mes Roulés au chocolat et à la cannelle?
Pour le succès de vos Roulés au chocolat et à la cannelle, optez pour des ingrédients frais. Assurez-vous que la levure est active en la vérifiant avant de l’utiliser : elle doit être mousseuse après avoir été mélangée avec du lait tiède. La farine tout usage convient parfaitement, mais si vous souhaitez une option sans gluten, n’hésitez pas à utiliser une farine adaptée.

Comment conserver mes Roulés au chocolat et à la cannelle?
Conservez vos roulés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours pour maintenir leur douceur. Pour une durée de conservation prolongée, placez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils pourront se conserver jusqu’à 4 jours. Assurez-vous de les réchauffer légèrement avant de servir pour qu’ils retrouvent leur moelleux.

Puis-je congeler les Roulés au chocolat et à la cannelle?
Absolument ! Pour congeler, formez les roulés puis placez-les sur une plaque de cuisson pour qu’ils durcissent au congélateur pendant environ 1 heure. Une fois durcis, transférez-les dans un sac de congélation. Ils peuvent être conservés jusqu’à 2 mois. Pour les cuire, laissez-les décongeler entièrement à température ambiante puis suivez les instructions de cuisson comme mentionné dans la recette.

Que faire si mes roulés ne lèvent pas?
Si vos Roulés au chocolat et à la cannelle n’ont pas bien levé, il pourrait s’agir d’une levure inactive. Veillez à toujours tester la fraîcheur de votre levure en la mêlant avec un peu de lait tiède et de sucre avant d’ajouter le reste des ingrédients. Si la pâte semble trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire, mais faites attention à ne pas trop pétrir afin de préserver leur légèreté.

Y a-t-il des considérations pour les allergies alimentaires?
Oui, vous pouvez facilement adapter cette recette pour qu’elle convienne à des régimes spécifiques. Remplacez le lait par du lait d’amande pour une version sans lactose et utilisez un mélange de graines de lin pour remplacer l’œuf si cela est nécessaire. Pour une option vegan, assurez-vous d’utiliser des substituts appropriés pour le beurre et le fromage à la crème.

Puis-je ajouter des ingrédients supplémentaires à la garniture?
Certainement ! Les Roulés au chocolat et à la cannelle sont très versatiles. Vous pouvez incorporer des fruits frais comme des framboises ou des fraises, ou même des noix hachées pour apporter du croquant. Il suffit de les ajouter à la garniture avant de rouler la pâte pour une touche supplémentaire de saveur et de texture.

Roulés au chocolat et à la cannelle irrésistibles

Ces Roulés au chocolat et à la cannelle sont une douceur irrésistible, parfaite pour vos brunchs en famille.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Temps de repos 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 25 minutes mins

Servings: 8 roulés

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 270

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour la Pâte

• 500 g Farine tout usage Peut être remplacée par de la farine sans gluten
• 100 g Sucre granulé Peut être remplacé par du sucre brun
• 10 g Levure sèche active Vérifiez la date de péremption
• 250 ml Lait Doit être tiède, peut être remplacé par du lait d'amande
• 100 g Beurre Utilisez de la margarine pour une version sans produits laitiers
• 50 g Cacao en poudre Choisissez du cacao non sucré
• 1 unit Œuf Peut être remplacé par un mélange de graines de lin
• 1 c. à café Cannelle

Pour la Garniture

• 150 g Pépites de chocolat Peuvent être remplacées par des morceaux de caramel ou des noix

Pour le Glaçage

• 200 g Fromage à la crème Optez pour une version vegan si désiré
• 100 g Sucre en poudre Ajustez au goût

Equipment

• Grand bol
• torchon
• Plaque de cuisson
• Rouleau à pâtisserie

Method

 

Instructions

1. Dans un grand bol, combinez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Ajoutez le beurre fondu, l'œuf, le cacao en poudre, la farine et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis pétrissez légèrement jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
3. Placez la pâte dans un grand bol légèrement huilé et couvrez-la avec un torchon propre. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Sur une surface farinée, abaissez la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Étalez du beurre ramollit sur toute la surface, puis saupoudrez uniformément de sucre, de cannelle et de pépites de chocolat.
5. Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour obtenir un rouleau serré. Tranchez le rouleau en morceaux d'environ 5 cm et disposez-les dans un plat de cuisson beurré.
6. Couvrez le plat avec un torchon et laissez les roulés reposer pendant environ 30 minutes pendant que vous préchauffez le four à 180°C (350°F).
7. Enfournez les Roulés au chocolat et à la cannelle pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Préparez le glaçage en battant du fromage à la crème ramolli avec du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
9. Une fois cuits, laissez les roulés tiédir légèrement pendant environ 5 minutes avant de les glacer.

Nutrition

Serving: 1rouléCalories: 270kcalCarbohydrates: 36gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Pour un maximum de plaisir, servez les roulés chauds et fraîchement glacés.

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En flânant sur un marché estival, j’ai été accueillie par une explosion de couleurs et de parfums irrésistibles, et c’est là que l’inspiration pour mes Gâteaux au citron ciel m’est venue. Ces cupcakes légers et aérés, mariant la douceur des framboises à l’acidité du citron, sont le dessert idéal pour apporter un zeste de bonheur à vos réunions estivales, qu’il s’agisse d’un anniversaire ou d’un pique-nique entre amis. Faciles à réaliser, ils sont non seulement une véritable ode à la saison, mais aussi un régal réconfortant qui plaira à tous. Vous serez conquis par leur texture moelleuse et leur glaçage rafraîchissant qui offre un équilibre parfait entre saveur sucrée et acidulée. Êtes-vous prêt à découvrir le secret de cette délicieuse recette?

Pourquoi aimeriez-vous ces gâteaux ?

Facilité : La préparation est un jeu d’enfant, adaptée même aux débutants en pâtisserie.
Saveurs Équilibrées : Le mariage des framboises juteuses et du citron en fait un plaisir incontournable pour les papilles.
Polyvalence : Parfaits pour toute occasion, ces gâteaux se serviront aussi bien lors d’un dîner que lors d’un barbecue estival.
Texture Aérienne : Leur légèreté en bouche, récemment décrite comme un nuage sucré, vous laissera rêver à chaque bouchée.
Économie de Temps : Avec des étapes simples et rapides, ces gâteaux vous permettent de profiter de l’instant sans stress.
Applaudissements Assurés : Vos invités seront conquis par l’alliance de fraîcheur et de douceur, et vous, par la reconnaissance qui suivra ! Considérez-les pour votre prochaine réunion estivale tout en parcourant nos autres recettes nécessaires pour l’été comme desserts à base de fruits.

Ingrédients des Gâteaux au citron ciel

• Découvrez les éléments essentiels pour concocter ces délices estivaux.

Pour la Pâte

• Farine tout usage – Fournit la structure; vous pouvez la remplacer par un mélange sans gluten.
• Sucre granulé – Ajoute de la douceur; le sucre brun offrira une profondeur de goût supplémentaire.
• Poudre à lever – Fait lever les gâteaux pour une texture aérienne; assurez-vous qu’elle soit fraîche.
• Sel – Rehausse les saveurs; une pincée suffit.
• Beurre non salé – Apporte richesse et humidité; peut être remplacé par de l’huile de coco ou de la margarine.
• Oeufs – Lient les ingrédients et ajoutent de l’humidité; vous pouvez utiliser des œufs de lin pour une option végétalienne.
• Lait entier – Ajoute de la richesse; le lait d’amande ou le babeurre sont de bonnes alternatives non laitières.
• Framboises fraîches – Offrent une saveur fruitée et acidulée; des framboises congelées peuvent être utilisées si bien décongelées et égouttées.
• Jus/Zeste de citron – Fait ressortir la fraîcheur et les saveurs; le citron vert est un bon substitut pour une touche différente.
• Sucre glace – Utilisé pour le glaçage, apportant douceur et texture lisse.

Pour le Glaçage

• Beurre doux – Pour un glaçage crémeux et riche; utilisez également du fromage à la crème pour une touche différente.
• Sucre glace – Donne une douceur parfaite; tamisez-le pour éviter les grumeaux.
• Jus de citron – Ajoute une touche de fraîcheur; une petite quantité suffit pour ne pas dominer la saveur.

Réalisez ces Gâteaux au citron ciel et laissez la magie des saveurs estivales opérer !

Instructions étape par étape pour les Gâteaux au citron ciel

Step 1: Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 175 °C (350 °F). Pendant ce temps, préparez un moule à cupcakes en y plaçant des caissettes en papier. Cela facilitera le démoulage et ajoutera une touche charmante à vos Gâteaux au citron ciel.

Step 2: Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine tout usage, la poudre à lever et le sel. Utilisez un fouet pour bien mélanger ces ingrédients secs, assurant ainsi une répartition uniforme de la poudre à lever. Cela permet à vos gâteaux de lever parfaitement et de devenir légers et aérés.

Step 3: Crème de beurre et sucre
Dans un autre bol, battez le beurre non salé et le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes à vitesse moyenne, et le mélange doit devenir pâle et mousseux. Cette étape est cruciale pour obtenir l’onctuosité de vos Gâteaux au citron ciel.

Step 4: Ajoutez les œufs et le lait
Incorporez un à un les œufs, suivis du lait, du jus et du zeste de citron dans le mélange de beurre et de sucre. Battez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, sans grumeaux. Cela ajoute de l’humidité et une saveur riche à la pâte. N’oubliez pas de racler les bords du bol au besoin.

Step 5: Combinez les mélanges
Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger pour conserver la légèreté de la pâte. Vous êtes maintenant sur le point d’obtenir de délicieux Gâteaux au citron ciel.

Step 6: Incorporez les framboises
Avec douceur, pliez les framboises fraîches dans la pâte, en faisant attention de ne pas les écraser. Cette délicatesse permet de garder les morceaux de fruit intacts, ajoutant des éclats de saveur dans chaque bouchée de votre gâteau.

Step 7: Remplissez et cuisez
Versez la pâte dans vos caissettes en papier, remplissant chaque caissette aux deux tiers. Enfournez-les pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ces étapes garantiront des cupcakes parfaitement cuits et moelleux.

Step 8: Refroidissez et glacer
Laissez vos Gâteaux au citron ciel refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement. Une fois refroidis, nappez les cupcakes de votre glaçage au citron et à la framboise préféré pour une touche finale délicieuse.

Conseils d’expert pour les Gâteaux au citron ciel

Texture Parfaite : Assurez-vous de battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux pour des gâteaux aérens.

Ne Pas Trop Mélanger : Incorporez les ingrédients secs jusqu’à juste combiné; cela aide à éviter des gâteaux denses.

Cuisson Sans Surcharge : Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson; retirez les gâteaux du four dès qu’ils en ressortent propres pour conserver leur moelleux.

Fruits Fragiles : Pliez délicatement les framboises; cela garantit qu’elles restent intactes et apportent des saveurs fraîches dans chaque bouchée.

Glaçage Frais : Glacez les gâteaux au citron ciel juste avant de servir pour préserver la texture crémeuse du glaçage.

Préparation à l’avance pour vos Gâteaux au citron ciel

Ces Gâteaux au citron ciel sont une excellente option pour ceux qui aiment préparer leurs desserts en avance! Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance, en la conservant bien couverte au réfrigérateur pour éviter qu’elle ne sèche. Les framboises peuvent également être lavées et prêtes à l’emploi, et elles se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Lorsque vous êtes prêt à cuire, il suffit de préchauffer votre four, puis de remplir les caissettes avec la pâte et les framboises. Pour une qualité optimale, laissez-les refroidir complètement avant de les glacer juste avant de servir, ce qui garantit un goût frais et savoureux à chaque bouchée. Avec ces astuces, vous gagnerez du temps et pourrez savourer ces délices à tout moment!

Que servir avec les Gâteaux au citron ciel ?

Envie d’organiser un repas mémorable autour de ces délicieuses douceurs? Voyons comment compléter votre menu.

• Crème fouettée légère :
  Un nuage de crème fouettée ajoute une onctuosité qui s’harmonise parfaitement avec le zeste de citron.

• Salade de fruits frais :
  Une salade colorée de fruits de saison apporte fraîcheur et contraste, célébrant les saveurs estivales.

• Thé glacé au citron :
  Ce breuvage rafraîchissant, légèrement sucré, complète à merveille l’acidité du citron des gâteaux.

• Glace à la vanille :
  La douceur crémeuse de la glace vanille offre un équilibre délicat avec le goût acidulé de votre dessert.

• Plats légers de poulet grillé :
  Un poulet mariné et grillé agrémenté d’herbes fraîches peut faire un excellent plat principal, préparant le terrain pour le plaisir des Gâteaux au citron ciel.

• Muffins de maïs moelleux :
  Offrant une texture différente, ces muffins peuvent faire un contraste doux et salé, tout en restant légers pour l’été.

• Mousse au chocolat légère :
  Une mousse aérienne enrichie au chocolat peut ajouter une touche luxueuse après les gâteaux tout en restant dans la légèreté.

Gâteaux au citron ciel : Personnalisez vos délices

N’hésitez pas à donner votre touche personnelle à ces cupcakes, en jouant avec les saveurs et les ingrédients!

• Agréments aux fruits : Ajoutez des framboises ou des myrtilles pour une explosion de saveur fruitée. Ces petits ajouts apportent une touche colorée et juteuse qui ravira vos convives.
• Version sans gluten : Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten pour une alternative adaptée. Vos amis cœliaques pourront aussi profiter de ces délices !
• Sucre roux : Échangez le sucre granulé contre du sucre roux pour une profondeur de goût plus riche. Cela donnera à vos cupcakes une note légèrement caramélisée.
• Toucher épicé : Incorporez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour un twist aromatique. Cette épice réchauffante fera ressortir les saveurs d’agrumes avec élégance.
• Zeste de citron vert : Pour un goût encore plus rafraîchissant, ajoutez du zeste de citron vert en plus de celui du citron jaune. Le mélange d’agrumes rendra vos gâteaux encore plus éclatants de fraîcheur.
• Version vegan : Utilisez des œufs de lin et du lait d’amande à la place des produits d’origine animale. Cela garde votre recette délicieuse tout en répondant à des choix alimentaires divers.
• Épices d’hiver : Pour une variante saisonnière, essayez un mélange de gingembre et de clou de girofle. Ces épices réchaufferont vos cœurs pendant les soirées fraîches.
• Glaçage au fromage à la crème : Pour une touche encore plus gourmande, optez pour un glaçage au fromage à la crème à la place du glaçage traditionnel. Le crémeux de cette préparation apportera un équilibre parfait avec l’acidité du citron.

Amusez-vous à tester ces variations tout en préparant votre délicieuse recette. Pour d’autres idées de desserts fruités, explorez notre section sur les desserts à base de fruits ou découvrez nos succulents gâteaux d’anniversaire pour toutes les occasions!

Conseils de stockage pour les Gâteaux au citron ciel

Température Ambiante : Conservez les gâteaux au citron ciel dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours pour une fraîcheur optimale.

Réfrigérateur : Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, placez-les au réfrigérateur, où ils peuvent rester bons jusqu’à une semaine. Assurez-vous qu’ils sont bien emballés pour éviter le dessèchement.

Congélateur : Les gâteaux peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation pour préserver leur saveur et leur texture.

Décongélation : Pour déguster vos gâteaux au citron ciel, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir.

Gâteaux au citron ciel Recipe FAQs

Comment choisir des framboises de qualité?
Lorsque vous choisissez des framboises, assurez-vous qu’elles sont fermes et d’un rouge éclatant, sans traces de pourriture ou de taches sombres. Les meilleures framboises ont une légère odeur fruitée. Si vous optez pour des framboises congelées, veillez à ce qu’elles soient bien égouttées après décongélation pour éviter une pâte trop humide.

Comment conserver les gâteaux au citron ciel?
Conservez vos gâteaux au citron ciel dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Pour une durée de conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur, où ils resteront frais jusqu’à une semaine. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter qu’ils ne sèchent.

Puis-je congeler les gâteaux au citron ciel?
Absolument ! Les gâteaux au citron ciel peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Pour ce faire, enveloppez-les individuellement dans du film plastique pour prévenir les brûlures de congélation, puis rangez-les dans un sac de congélation. Lors de la décongélation, laissez-les au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de les servir.

Pourquoi mes gâteaux au citron ciel ont-ils une texture dense?
Si vos gâteaux sont denses, cela peut être dû à un mélange excessif de la pâte ou à des ingrédients trop froids. Veillez à ne pas trop mélanger lorsque vous incorporez les ingrédients secs et assurez-vous que les œufs et le lait sont à température ambiante avant de les ajouter au mélange. Cela aide à activer le pouvoir levant de la poudre à lever de manière optimale.

Les gâteaux au citron ciel conviennent-ils aux personnes allergiques au gluten?
Oui, vous pouvez facilement adapter la recette en remplaçant la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous de vérifier que tous les autres ingrédients, comme la levure chimique, sont également sans gluten. Cela vous permettra de profiter de ces délices tout en respectant les régimes alimentaires spécifiques.

Gâteaux au citron ciel : Un plaisir inoubliable

Gâteaux au citron ciel, des cupcakes légers et fruités pour des moments estivaux inoubliables.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Refroidissement 5 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Servings: 12 cupcakes

Course: Desserts

Cuisine: Française

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

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Pour la Pâte

• 250 g Farine tout usage Remplacer par un mélange sans gluten si nécessaire.
• 150 g Sucre granulé Le sucre brun apporte une profondeur de goût.
• 10 g Poudre à lever Assurez-vous qu'elle soit fraîche.
• 1 pincée Sel Rehausse les saveurs.
• 100 g Beurre non salé Peut être remplacé par de l'huile de coco.
• 3 Oeufs Utiliser des œufs de lin pour une option végétalienne.
• 120 ml Lait entier Le lait d'amande est une bonne alternative.
• 150 g Framboises fraîches Des framboises congelées peuvent être utilisées.
• 2 cuil. à soupe Jus/Zeste de citron Le citron vert est un bon substitut.
• 100 g Sucre glace Utilisé pour le glaçage.

Pour le Glaçage

• 100 g Beurre doux Utilisez également du fromage à la crème pour une touche différente.
• 150 g Sucre glace Tamisez-le pour éviter les grumeaux.
• 1 cuil. à soupe Jus de citron Une petite quantité suffit.

Equipment

• Moule à cupcakes
• Grand bol
• Fouet
• Spatule

Method

 

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et préparez un moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
2. Mélangez la farine tout usage, la poudre à lever et le sel dans un grand bol.
3. Battez le beurre non salé et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
4. Ajoutez les œufs un à un, suivis du lait, du jus et du zeste de citron, en battant bien.
5. Incorporez le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse.
6. Ajoutez doucement les framboises dans la pâte.
7. Remplissez les caissettes aux deux tiers et enfournez pendant 18 à 20 minutes.
8. Laissez refroidir dans le moule 5 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Instructions de glaçage

1. Une fois refroidis, glacer les cupcakes avec le mélange de beurre, sucre glace et jus de citron.

Nutrition

Serving: 1cupcakeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Pour une texture parfaite, ne pas trop mélanger les ingrédients secs et frais. Glacez juste avant de servir.

Tried this recipe?

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